入春后的杭州，溫度和光照適宜，大家惦記的西湖龍井春茶進(jìn)入開采倒計(jì)時(shí)。
今天（3月14日）上午，記者從杭州西湖街道靈隱股份經(jīng)濟(jì)合作社處了解到，目前該地的西湖龍井長(zhǎng)勢(shì)良好，就等待正式開采了，預(yù)計(jì)今年的品質(zhì)會(huì)更好。
早在春節(jié)假期前，靈隱股份的茶農(nóng)們就預(yù)訂好了今年的采茶工。據(jù)茶農(nóng)朱牝鶯介紹，今年靈隱股份200多畝茶園預(yù)訂了兩三百名的采茶工，大部分采茶工來(lái)自安徽，少部分來(lái)自衢州，今年采茶工的價(jià)格為220元/天，比往年上漲10元。
等到春茶開采前一日，采茶工們就會(huì)陸陸續(xù)續(xù)到位了。最近，茶農(nóng)們趁著天氣好，開始洗刷晾曬制茶工具，做好一切準(zhǔn)備，等待春天第一口鮮的到來(lái)。
為了更好監(jiān)管今年的茶葉的生長(zhǎng)狀態(tài)，今年西湖龍井有了“數(shù)字化”。
前不久，中國(guó)茶葉博物館成立茶芽監(jiān)測(cè)小隊(duì)，和5位西湖龍井非遺大師合作，在西湖龍井核心產(chǎn)區(qū)的五個(gè)代表性茶村落等進(jìn)行茶芽監(jiān)測(cè)。
昨天，茶芽監(jiān)測(cè)小隊(duì)來(lái)到翁家山村的監(jiān)測(cè)茶園，隨機(jī)選取了20顆龍井43號(hào)與20顆群體種的茶芽，分別測(cè)量并記錄相應(yīng)的平均值，以此得出代表性茶園茶芽的生長(zhǎng)變化。
與第一次監(jiān)測(cè)對(duì)比，這次龍井43號(hào)與群體種茶芽均長(zhǎng)了不少。更重要的是，茶芽已出現(xiàn)脫殼跡象。
監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，3月5日，龍井43號(hào)茶芽平均長(zhǎng)度為0.96厘米，群體種茶芽平均長(zhǎng)度為0.84厘米。到了3月13日，兩個(gè)平均長(zhǎng)度分別是1.34厘米、1.19厘米。
翁家山村茶園守護(hù)人翁力文告訴記者：“每天巡山測(cè)個(gè)溫，包括地表的溫度、葉表的溫度，包括當(dāng)日實(shí)時(shí)測(cè)的氣溫。然后把茶葉的生長(zhǎng)情況告訴我們?nèi)珖?guó)各地茶友，有一個(gè)直觀的了解?！?
此外，茶芽監(jiān)測(cè)小隊(duì)也在對(duì)龍井村、滿覺隴村、楊梅嶺村、梅家塢村以及中茶龍冠茶園也進(jìn)行了監(jiān)測(cè)，每個(gè)茶園的茶芽都有較為明顯的生長(zhǎng)。不過(guò)，距離西湖龍井茶開采的標(biāo)準(zhǔn)2.5-3厘米，還有一定差距。
后續(xù)，茶芽監(jiān)測(cè)小隊(duì)計(jì)劃在春茶開采日前后、群體種開采前等時(shí)段再次進(jìn)行監(jiān)測(cè)。
中國(guó)茶葉博物館茶芽監(jiān)測(cè)小隊(duì)成員王一瀟說(shuō)：“因?yàn)辇埦?3跟群體種，它的發(fā)育情況是不一樣的。相對(duì)來(lái)講群體種會(huì)晚一點(diǎn)，所以我們會(huì)在3月底左右再進(jìn)行一個(gè)監(jiān)測(cè)，包括整個(gè)炒制情況進(jìn)行記錄?！?
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